牛肉批发市集周均价环比“五连涨”开云kaiyun.com。

4月21日，农业农村部“宇宙农居品批发市集价钱信息系统”监测数据闪现，2025年4月11日至17日的一周时刻里，牛肉批发市集周均价环比赓续高潮，贯穿5周回暖，累计涨幅逾越7%。

2025年3月以来，农居品批发市集牛肉价钱走势向好，白条牛、活牛价钱也回暖，多机构以为探求供给要素影响，2025年国内肉牛价钱或迎拐点。

农业农村部发展贪图司司长陈邦勋4月18日在国新办举行的新闻发布会上示意，肉牛衍生亏蚀缓缓减弱，部分地区在育肥方式照旧扭亏为盈。农业农村部将进一步迎阿强化财政金融计谋撑握等，闲散肉牛纾困见效。

受国内供给彭胀以及入口牛肉冲击影响，2023—2024年国内牛肉行情握续回落，原土肉牛衍生户和关联企业出现谋略发愤。据中国畜牧业协会，2024年出栏一头肉牛的亏蚀额在千元以上。不外，春节后牛肉价钱走势向好。据农业农村部“宇宙农居品批发市集价钱信息系统”监测，2025年4月11日至17日的一周时刻里，牛肉批发市集周均价为61.62元/公斤，环比高潮0.4个百分点，贯穿5周小幅高潮，累计涨幅逾越7%。

白条牛、活牛价钱也在回暖。商务部公布的白条牛批发价相似也贯穿五周高潮，从58.79元/公斤涨至61.4元/公斤。农业农村部公布的3月批发市集活牛价钱也较2月高潮。

申万宏源证券农林牧渔团队最新解说中援用的钢联农居品监测数据闪现，近一周，自繁自养肉牛盈利221.7元/头，环比高潮222元/头，由亏转盈，竣事了自2023年7月来长达21个月的亏蚀。

关于肉牛产业链各方式居品回暖的原因，券商机构分析师的判断依据多与供给变化挂钩。数据闪现，落拓2024年末，国内肉牛存栏竣事贯穿5年的增势，同比减少4.39%。另外，母牛存栏量减少，凯旋导致重生犊牛数目下滑。

国信证券农业首席分析师鲁家瑞在研报中道到，现在国内肉牛衍生仍以散户为主，衍生样式高度分散，各方式信息高度分歧称，且出栏滞后时刻判辨长于生猪。因此在长期深亏情状下，行业产能及存栏粗略率出现超调情况。而肉牛的衍生周期偏长，牛肉的供应量短期内不会快速加多。因此，看好2025年肉牛供给回转，瞻望握续到2027年，其间肉牛出栏价高点有望达60元/公斤以上，对应单头衍生利润有望达到历史新高。

廉正证券研报也以为，肉牛行业前期履历了长期亏蚀及产能无数出清，将缓缓传导至下流阐发为育肥牛供应减少，2025年春节后牛价淡季企稳回升，现时肉牛大拐点或照旧出现，将来两年牛价趋势上行。

企查查数据闪现，落拓4月18日，国内现有肉牛衍生关联企业约合6.52万家，主要分散在黑龙江（11396家）、山东（6843家）、云南（6289家）等肉牛衍生大省，所占比重划分为17.48%、10.50%、9.65%。从注册老蓝本看，其中注册老本在100万元以内的关联企业最多，占比逾越五成。国内肉牛衍生关联企业如实具有分散广、领域小的性情。

不外，也有三方盘考机构以为，牛肉价钱高潮缘于衍生户惜售。卓创资讯牛肉分析师孙建伟在接收央广网采访时示意，2025春节事后的初七、初八，东北地区各牛集牛市赓续开集，犊牛价钱很快呈现高潮的趋势。受犊牛加价情谊的影响，衍生户进而抬价惜售，肥牛价钱也赓续开启高潮，宰杀场受成本升迁的影响而亏蚀而且握续于今，被迫升迁牛肉批发价钱。

此外，牛肉入口量减少也被以为是匡助国内肉牛价钱企稳的要素之一。海关总署发布数据闪现，本年前三个月，牛肉月入口量均较昨年同时下落，一季度累绸缪昨年同时下落11.6%。

值得预防的是，诚然牛肉批发市集周均价环比照旧贯穿五周高潮，但从同比看，批发市集周均价同比仍然为下落，4月11日至17日下落了7.4%。陈邦勋示意，农业农村部将进一步迎阿强化财政金融计谋撑握，证实好农业保障作用，加速实行衍生业节粮动作，促进全链条提质节本增效，闲散肉牛纾困见效，丰富乳品供应种类，鼓励奶牛衍生尽早走出逆境。

校对：杨舒欣

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